Hausbräu ist eine fränkische Tradition aus der Gegend zwischen Forchheim und der Rhön und woanders völlig unbekannt. Außer in Kaufbeuren, wo  man das Hausbräu seit 2002 im Zoigl genießen kann.https://de.wikipedia.org/wiki/Hausbr%C3%A4u

Normalerweise verläßt Bier die Brauerei in fertigem Zustand. Hausbräu hingegen wird als Jungbier abgegeben, also etwa eine Woche alt mit einem Restextrakt von ca. 5 %. Die Nachgärung und Reifung findet dann zu Hause oder beim Wirt statt. Wir erhalten unser Hausbräu von der eigenen Communebrauerei gleich schräg gegenüber oder von der befreundeten Brauerei in Holzhausen nach dem gleichen Rezept. Genießen sie diese einzigartige Spezialität mit ihren immer neuen Geschmacksnuacen aufgrund der unterschiedlichen Reifezeit.